Graantje korrel

Hallo!

 

Mijn naam is Graantje. Ik ben een graankorrel. Normaal ben ik een heel klein zaadje. Maar toen ik net geboren was, ben ik in een ketel val pikkelingbier gevallen! Daardoor ben ik nu heel groot en kan ik met jou praten. Gek hé? Tijdens de Pikkeling zal ik je vertellen hoe een graankorrel groeit van kiem tot pikkeling. Daar weet ik immers alles van.

 

Een aantal dingen kan ik al verklappen. Zo groeit een kiem in de aarde. Het is er donker, maar we hebben geen schrik. Eerst gaat een kiem heel hard groeien. De schil valt dan zachtjes af. De kiem wordt al snel een groen stengeltje. Een groen sprietje komt piepen uit de grond.

 

Het sprietje blijft maar groeien. En dan gebeurt het. Je mag ons oogsten. Vandaag gebeurt dat met machines. Vroeger nog met pik en haak. Onze gepikte halmen vallen neer op de grond. Zo'n bundeltje halmen heet een pikkeling. Vandaar de naam van het oogstfeest: De Pikkeling!

 

Dan zijn we rijp voor de oogst. Een nieuwe stap in ons avontuur. Een aantal gepikte halmen liggen op de grond. Je ziet ze op de Pikkeling gebonden. Dat heet een schoof. Wat een mooi Nederlands woord. De boer mag de laatste schoof 'pikken. Sommigen zeggen dat er altijd kwade geesten zitten in die laatste schoof. Geloof jij dat? Ik niet hoor..

 

Vaak werd die dan versierd in de vorm van een haan. Een haan is het symbool van de vruchtbaarheid en zegt kukelelu. Die hing de boer dan aan de laatste kar die hij naar zijn schuur bracht. Zo wist iedereen dat de oogst van die boer 'binnen' was.

 

Nu is het tijd voor het dorsen. Dat verdient een woordje uitleg. Dit gebeurde tijdens de rustige wintermaanden. Op de dorsvloer werden de schoven ontbonden. Met de vlegel werden de graankorrels uit de graanhalmen 'gevlegeld. De verspreide graankorrels werden dan bijeengeveegd. Het graan moest nu gezuiverd worden. Het stof, het kaf en de kleine strodeeltjes moesten 'weggeblazen' worden. Het kaf werd dus van het koren gescheiden. Dat is ook een spreekwoord. Nu ken je ook de oorsprong ervan. Het graan werd dan in zakken geschept.

 

Nu is het de beurt aan de molenaar. De molenaar maalt graan tot bloem. Dat gebeurt in een molen. Geen schrik, we gaan niet kapot hoor. We zijn er nog steeds, nu in de bloem. Heel voedzaam! Van bloem wordt brood gemaakt.

 

Tijd om te bakken. Dat kan met bloem. De oven was vaak een gemetseld bijgebouwtje op de boerderij. Kleine gedroogde takkenbossen verwarmden de over voor. Bij de gepaste temperatuur werd het bewerkte deeg in de oven gebracht. Met de overschotjes werden kleine broodjes gebakken. Dit zijn de alom geprezen ovenkoeken. Smullen maar!

 

Tot op de Pikkeling!

 

Graantje de graankorrel